On utilisera FullPageOS : un OS RaspberryPI modifié pour seulement utiliser Chromium au boot, entièrement configurable.
Il existe aussi webkiosk.
Se baser sur https://www.howtogeek.com/173562/how-to-easily-put-a-windows-pc-into-kiosk-mode-with-assigned-access/
On utilisera ici un compte Windows avec accès restreint.
Quelques outils supplémentaires, plus ou moins libres :